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    Albariño

    Variedad de uva blanca autóctona de Galicia, y principal cultivo en la DO Rías Baixas. Probablemente fueron los monjes de Cluny, en el siglo XII, quienes extendieron el cultivo de esta uva, de posible origen germánico, desde el monasterio de Armenteira, en la comarca de Pontevedra de 'O Salnés. Cada año, el primer domingo de agosto, se celebra l...

    Variedad de uva blanca autóctona de Galicia, y principal cultivo en la DO Rías Baixas. Probablemente fueron los monjes de Cluny, en el siglo XII, quienes extendieron el cultivo de esta uva, de posible origen germánico, desde el monasterio de Armenteira, en la comarca de Pontevedra de 'O Salnés. Cada año, el primer domingo de agosto, se celebra la Fiesta del Albariño en Cambados, la capital de este vino blanco.

    La uva blanco Albariño es una variedad muy sensible al mildiu y en situaciones climatológicas desfavorables a la barquillos.

    La cepa presenta pámpanos semialçats. La uva de maduración temprana y vigor medio, es de un tamaño medio-pequeño, compacto, con un hombro suelta y piramidal. La baya es de tamaño pequeño, esférica con una cascarilla gruesa de color verde-amarillo salpicada con pecas.

    Los mostos de la variedad Albariño necesitan maceraciones en frío. Tiene un buen grado alcohólico y glicérico, y también tiene una acidez alta, por lo que se consiguen vinos de una larga longevidad, concentrados y envolventes.

    El vino blanco Albariño es un vino de tonalidades amarillas, tirando a la paja, con destellos dorados y verdes. De aromas afrutados y elegantes. En la boca, son vinos frescos y suaves, con cuerpo, con grado alcohólico y equilibrados, de amplios matices. El vino blanco joven Albariño de Galicia es ideal como aperitivo y casa con el marisco y pescado poco condimentado.

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