Vinificación tradicional; fermentación a temperatura de 28 grados y posterior maceración durante 15 a 20 días a fin de lograr un color y estructura óptima. Seguidamente el vino pasa a las botas donde se produce la fermentación maloláctica y se mantiene con sus madres durante la crianza.Se elige la uva muy cuidadosamente, selecionando grano a grano en la...
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